Salse da accompagnamento: ai 4 aromi e verde alla bresciana
Ai 4 aromi: una ricetta degli anni ’70 trovata all’epoca su un giornalino di cucina e sperimentata (lo ricordo come se fosse ieri), con mia madre e una sua cara amica… noce di burro, prezzemolo, salvia, rosmarino, basilico, panna fresca, sale, pepe, parmigiano o grana e pasta corta a scelta Mettete a bollire abbondante acqua..
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