Il Ben-Essere a 360°
Le penne all’arrabbiata… una ricetta romana, che ho rivisitato semplicemente togliendo un ingrediente: il pecorino… Vediamola assieme! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta formato penne o se preferite, mezze penne 1 scatola di pelati aglio q.b. peperoncino q.b. prezzemolo fresco olio extra vergine d’oliva Esecuzione: Mettete a bollire l’acqua con aggiunta di sale..
Continua a Leggere
Un piatto direi classico e dalla riuscita sicura… orata con pomodorini in padella! Potete cucinarlo anche tradizionalmente al forno ma, quando il tempo stringe, io lo cucino direttamente in padella nel modo che vi spiego di seguito… Ingredienti (4 persone): 2 orate di media grandezza 1 confezione di pomodorini peperoncino olio evo, vino bianco prezzemolo,..
Continua a Leggere
Per gli amanti del pesce, ecco un piatto che mentre ne assapori il gusto ti riporta in riva al mare, seduto a tavola con la brezza marina che ti accarezza i capelli… Un anticipazione d’estate attraverso i sensi. Iniziamo con una breve spiegazione: i lupini non sono altro che vongole comuni senza i sifoni (i..
Continua a Leggere
Un piatto semplice, veloce e saporito che la mia mamma mi preparava spesso… Ingredienti: 320 gr di spaghetti (80 gr circa a persona) olio extra vergine d’oliva 2/3 spicchi d’aglio 1 peperoncino prezzemolo a piacere 3 cucchiaini di capperi precedentemente messi in ammollo per togliere l’aceto o il sale 3/4 alici sale Esecuzione: Mentre portate..
Continua a Leggere
Ai 4 aromi: una ricetta degli anni ’70 trovata all’epoca su un giornalino di cucina e sperimentata (lo ricordo come se fosse ieri), con mia madre e una sua cara amica… noce di burro, prezzemolo, salvia, rosmarino, basilico, panna fresca, sale, pepe, parmigiano o grana e pasta corta a scelta Mettete a bollire abbondante acqua..
Continua a Leggere
