Bollire o non bollire?
Simpatico e utile articolo che ho trovato sul n. 63 di “Ci piace cucinare” sul tema bollire o non bollire? Ve lo riporto… Imparare a bollire il cibo è stata una mano santa nella storia dell’umanità. Soprattutto se prolungata, la bollitura elimina dalla carne parassiti o batteri e la rende più morbida, con proteine più..
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