Il Ben-Essere a 360°
La Mousse, altro classico della pasticceria, si ottiene partendo da una base di panna montata, come in questo caso, o di meringa italiana o base semifreddo. E’ una preparazione che risulterà soffice, leggera e colorata a seconda del gusto della frutta che andremo a scegliere. La mousse può essere dolce o salata, dalla consistenza leggera,..
Continua a Leggere
Quando la voglia di assaporare un dolce fresco e profumato ci assale… ecco che subito mi viene in mente questo magnifico dolce… la zuppa inglese. Le sue origini sono antiche, sembra che sia stato creato in Italia nel lontano 1500, quando un diplomatico, di ritorno da un viaggio in Inghilterra, chiese ai suoi cuochi di riprodurre un..
Continua a Leggere
Oggi vediamo un dolce che nella tradizione è uno tra i più golosi e apprezzati in pasticceria… il tiramisù! Molte famiglie custodiscono questa ricetta tramandata da nonne e zie e le varianti sono molte. Anche a casa mia il tiramisù è un dolce che va a ruba fino all’ultima fetta e durante la preparazione ci..
Continua a Leggere
Oggi vi consiglio come fare un buon pan di spagna. Potete cuocerlo in una tortiera rotonda oppure versando l’impasto in una teglia quadrata di dimensioni più grandi in modo che diventi più sottile per poterlo ritagliare nelle forme che preferite. Ingredienti per una tortiera da 21 cm.: GR. 180 UOVA INTERE GR. 40 TUORLI GR. 108 ZUCCHERO Nr. ½ BACCA..
Continua a Leggere
