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PERLE DI BENESSERE

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Marzo 30, 2018Marzo 29, 2018 1 Minute 711Views

Orecchiette con broccoli

Spesso mi ritrovo a fare ricette alternative a quelle classiche… come questa ad esempio dove sostituisco le cime di rapa con i broccoli e devo dire che piace molto anche a mio figlio… e con gli adolescenti nulla è scontato!

Ingredienti per 5/6 persone:

500 gr di orecchiette

1 kg di broccoli già puliti

olio EVO

2 spicchi d’aglio

1-2 acciughe

1 peperoncino secco

sale

Esecuzione:

Scottare i broccoli nell’acqua salata della pasta (devono risultare croccanti) e una volta tolti, nella stessa acqua buttate le orecchiette.

In una padella capiente, mettere olio, acciughe, peperoncino e aglio.

Imbiondire e aggiungere i broccoli precedentemente tolti dall’acqua di cottura.

Insaporire con un pò di sale e cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.

Quando le orecchiette risulteranno al dente, versare direttamente nella padella, saltare tutti gli ingredienti risottandoli con mezzo mestolo di acqua di cottura.

Servire immediatamente e… Buon Appetito!!!

Maria Luisa

Cibo&Cucinaacciughe, aglio, broccoli, olio extra vergine, orecchiette, pasta di semola, peperoncino, sale
Maria Luisa Sannella

Mi chiamo M.Luisa e ho il piacere di condividere con voi le mie passioni. Quello che mi contraddistingue maggiormente è la "passione della scoperta". Si, perché curiosità e passione sono gli ingredienti per me fondamentali per abbracciare tutto quello che la vita e le persone possono mostrarmi ed insegnarmi.

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