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PERLE DI BENESSERE

Il Ben-Essere a 360°

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Dicembre 25, 2017Marzo 29, 2018 1 Minute 652Views

Pasta frolla (ricetta base)

Per soddisfare la nostra voglia di buono, per essere un po’ come Nonna Papera e sfornare crostate e biscotti in ogni periodo dell’anno, ma soprattutto in questo periodo dove il Natale porta in casa la sua “magia”, bisogna assolutamente saper fare la pasta frolla! Come lei non c’è nessuna… quel buon profumo di burro, quella meravigliosa friabilità sotto i denti e quel gusto fresco e inconfondibile che si abbina a qualsiasi marmellata o crema… Direi che non ci fosse bisognerebbe inventarla! Ma per fortuna i grandi segreti sono già stati svelati! Ecco quindi una ricetta ben bilanciata che darà grandi soddisfazioni, sia che la usiate in una tortiera o per preparare i classici biscottini da colazione!

Grembiuli allacciati e mani in pasta!!

Ingredienti:

Gr. 125 burro

Gr. 100 zucchero a velo

Gr. 25 miele di acacia

Gr. 50 uova intere (circa 1 uovo)

Gr. 250 farina 00

Gr. 3 lievito per dolci Paneangeli (facoltativo)

Sale un pizzico

Mezza scorza di limone grattugiata o mezzo contenuto bacello di vaniglia

Procedimento:

In planetaria con gancio a foglia  mettere il burro morbido ma ancora plastico, lo zucchero, il miele e gli aromi a piacere.

Amalgamare gli ingredienti omogeneamente ma senza montare, a bassa velocità.

Aggiungere le uova e il sale e quando il tutto sarà uniforme incorporare la farina e il lievito precedentemente setacciati assieme.

Lavorare poco, finire l’impasto lavorandolo un attimo a mano.

Stabilizzare il composto per almeno 12 ore coperto da pellicola in frigorifero.

Utilizzare a piacere.

Elena Dolcipassioni

Cibo&Cucinabiscotti, burro, crostata, pasta frolla
Elena Guadagnini

Ciao a tutti! Sono Elena, mamma di Sofia e Gabriele di 16 e 13 anni che nel tempo, ha riscoperto il benessere per il corpo, la mente e l'attenzione per la buona cucina. Il tutto portato avanti con l'esigenza di garantire alla mia famiglia sempre il meglio che la vita può offrire. Adoro anche il fitness e stare con le amiche! Assieme a mio marito portiamo avanti un progetto di cucina e dolci fatti in casa che ci piace condividere per ispirare ed ispirarci!

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